Holzfässer aus Eichen
Edelsthal Tanks
Der Pinot Noir
Der Pinot Noir (einziger Rotwein im Elsass) wird immer von Hand geerntet und die ganzen Trauben werden sorgfältig abgebeert. Die Beeren und der Saft bleiben dann zwischen 6 bis 8 Tagen stehen und machen eine Maichegärung damit die rote Farbe der Schaale auf den Saft übergeht. In dieser Zeit wird der Saft zu Wein(der Zucker wird zu Alkohol). Nach dem keltern macht der Wein eine zweiter Gährung die man die Milchsäure Gärung nennt. Dieser Prozess macht den Pinot Noir geschmeidig und fruchtig . Zuruck
Der Pinot Noir (einziger Rotwein im Elsass) wird immer von Hand geerntet und die ganzen Trauben werden sorgfältig abgebeert. Die Beeren und der Saft bleiben dann zwischen 6 bis 8 Tagen stehen und machen eine Maichegärung damit die rote Farbe der Schaale auf den Saft übergeht. In dieser Zeit wird der Saft zu Wein(der Zucker wird zu Alkohol). Nach dem keltern macht der Wein eine zweiter Gährung die man die Milchsäure Gärung nennt. Dieser Prozess macht den Pinot Noir geschmeidig und fruchtig . Zuruck