Vignoble

N otre vignoble se trouve principalement sur les coteaux d’Ammerschwihr tels que le Kaefferkopf et le Sonnenberg mais également à Sigolsheim sur le Grand Cru Furstentum et dans 4 autres communes voisines.
- Sylvaner et Chasselas : 6%
- Pinot Blanc, Auxerrois et Chardonnay : 16%
- Riesling : 27%
- Muscat : 3%
- Pinot Gris : 15%
- Gewurztraminer : 22%
- Pinot Noir : 11%

L a conduite des vignes est de type raisonné avec enherbement d’1 rang sur 2, l’autre étant labouré. Tout au long de l’année, à travers les différents travaux, nous nous efforçons d’optimiser la qualité de nos raisins en effectuant :
- une taille courte
- éliminer les doublons (doubles bourgeons)
- vendanges vertes
- tri du raisin aux vendanges